La Cocina de Bady: Un sueño convertido en realidad por el chef Alexis

En la ciudad de Cipolletti , un joven emprendedor gastronómico está dando vida a su sueño a través de "La Cocina de Bady". Este proyecto, liderado por Alexis, un talentoso chef con una pasión ardiente por la cocina, ha crecido desde sus modestos comienzos para convertirse en un éxito en la comunidad local. Esta es la historia de cómo La Cocina de Bady pasó de ser una idea a un exitoso emprendimiento culinario.

La historia de La Cocina de Bady comienza con Alexis, quien desde temprana edad sintió una fuerte conexión con la gastronomía. Su amor por la comida se arraigó aún más cuando estudió y finalmente se convirtió en chef. Pero antes de dar vida a su propio restaurante, Alexis pasó años trabajando en una hamburguesería en su ciudad natal de Neuquén, una experiencia que le brindó conocimientos valiosos y una pasión por las hamburguesas.

Sin embargo, la historia de Alexis está marcada por desafíos personales que lo llevaron a perseguir su sueño con aún más determinación. En un trágico giro del destino, sufrió un grave accidente automovilístico y seguido a esto perdió a su abuelo, por la pandemia, una figura importante en su vida. Estos eventos lo obligaron a tomar un tiempo fuera de la cocina y a trabajar en un empleo de seguridad durante un tiempo.

Pero la vida tenía más desafíos reservados para él, ya que nueve meses después, casi pierde a su padre debido a problemas médicos. Fue este último acontecimiento lo que impulsó a Alexis a tomar las riendas de su destino y lanzar su propio proyecto culinario, un sueño que siempre había anhelado. Con el apoyo inquebrantable de su entonces pareja, se aventuraron a dar vida a La Cocina de Bady.

Comenzaron en un modesto local que carecía de servicios propios y no tenía habilitación. Pero Alexis y su equipo estaban armados con una plancha, una freidora eléctrica, una mesa de camping y una gran dosis de entusiasmo. A pesar de los obstáculos iniciales, su producto estrella eran las hamburguesas estilo americano, servidas con una porción generosa de papas. En los primeros días, a veces solo vendían tres hamburguesas al día, o incluso ninguna. Las dificultades eran constantes, y había días en los que no podían abrir debido a la falta de gas o agua.

Sin embargo, la perseverancia y el deseo de innovar llevaron a Alexis a buscar su propio camino en la gastronomía. Siempre buscando crear platos originales y únicos, Alexis y su equipo trabajaron incansablemente para destacarse en un mercado competitivo. Su hermana y su ex pareja se unieron al proyecto desde el principio, formando un equipo comprometido que compartía su visión.

La comunidad local desempeñó un papel fundamental en el éxito de La Cocina de Bady. A pesar de los desafíos económicos que enfrenta Argentina, Alexis y su equipo han seguido adelante, creciendo gradualmente. Hoy en día, venden entre 100 y 150 hamburguesas al día y se esfuerzan por colaborar con proveedores de calidad, como MUCA, para garantizar que sus ingredientes, desde la carne hasta el pan y las verduras, sean siempre frescos y deliciosos.

Alexis atribuye su ética de trabajo y su pasión por la excelencia a sus padres, quienes siempre le enseñaron que el trabajo duro es la clave para alcanzar los sueños. Desde el inicio, no solo se centraron en perfeccionar sus productos, sino también en la estética de su local y en brindar una experiencia excepcional a los clientes.

"Ver el proyecto crecer es un sueño", comparte Alexis mientras habla de sus planes futuros. Su objetivo es abrir una casa de hamburguesas única, donde las hamburguesas sean naturales y frescas, y donde los comensales puedan disfrutar de auténtica comida casera. A pesar de que todas sus variedades de hamburguesas son populares, la "Cuchi" es la más solicitada, seguida de cerca por "el bajón".

Alexis lleva consigo el recuerdo de su abuelo, quien le enseñó que se pueden lograr grandes cosas incluso a partir de los pequeños detalles. Aunque extraña profundamente a su abuelo, trabaja incansablemente todos los días para honrar su legado y alcanzar sus sueños.

A lo largo de su viaje, Alexis ha enfrentado muchos miedos, especialmente el temor al fracaso y la decepción de aquellos que lo apoyan. A pesar de haber tenido proyectos anteriores que quizás no prosperaron como esperaba, ha encontrado su lugar en la cocina y está decidido a hacer de La Cocina de Bady un éxito duradero.

Instagram: lacocinadebady

Redacción: Abril Casanova